건상상식-장내환경,혈류 항산화 면역관계와 건강식품

☞ 장내환경을 유익균이 우세한 상태에서 균형을 유지시켜 영양흡수와 장의 면역력을 높인다.

◈ 식물섬유가 많은 식품 - 야채류 : 버섯, 우엉, 연근, 당근, 아스파라거스, 샐러리, 배추, 시금치, 양파, 파, 토마토, 부추, 가지 - 과일류 : 사과, 귤, 파인애풀, 수박, 복숭아,배, 포도, 무화과 - 곡 류 : 메밀, 오트밀, 보리, 5분도 쌀 - 콩종류 : 비지, 완두콩, 강낭콩, 검정콩, 힌콩 - 해초류 : 미역, 다시마, 김, 녹미채, 우무

◈ 유익균을 증가시키는 식품 -야쿠르트, 발효식품(된장,김치, 깍두기) ☞ 활성산소를 제거하여 혈액의 흐름을 원활하게 유지한다.

◈ 비타민류를 많이 함유한 식품 - 비타민 A : 간, 계란노란자 뱀장어, 성게알, 녹황색 야채 - 비타민B1: 쌀겨, 땅콩, 계란노란자 - 비타민B2: 이스트, 간, 계란, 치즈, 분유 - 비타민 C : 피망, 딸기, 감, 감자, 고구마, 콩 - 나이아신: 이스트, 간, 육류. 어패류, 콩 - 비타민 D : 간유, 간, 계란노란자, 버터

◈ 미네랄을 많이 함유한 식품 - 칼슘 : 작은생선류, 탈지분유, 치즈 - 철 : 간, 달걀, 젓갈, 김, 당밀, 효모, 콩가루 - 인 : 분유, 계란노란자, 생선, 배아, 쌀겨 - 나트륨 : 된자, 간장, 젓갈, 생선, 조개, 해초 - 요 소 : 해조류, 해산물 ☞ 활성산소를 제거하여 혈액의 흐름을 원활하게 유지한다.

◈ 면역력을 높이는 식품 -버섯류

◈ 저항력을 높이는 식품 -녹미채, 생선, 야채 식생활에있어서는 여러 가지 영양소를 골고루 섭취하는 것이 무엇보다 중요한데 고단백, 고지방의 식사는 유해균(부패균)을 증가시키므로 피하는 것이 좋다. 지방에는 연소하기 어려운 난점이 있으며 불완전연소에 의한 지방의 연소가스는 활성산소에 의해 과산화지질이 되어 버린다.

또한 과잉으로 섭취한 단백질도 활성산소로 인해 과산화지질로 변하게 된다. 물론 단백질이나 지방은 매우 뛰어난 에너지원으로 우리의 생명유지에 있어서 결코 빠뜨릴 수 없는 영양소이다, 하지만 어떠한 음식물로부터 얼마나 그러한 영양소를 섭취하느냐 하는 것이 문제가 된다. 과잉으로 섭취하는 것은 오히려 먹지 않는 것보다 더 위험한것이다.

아무리 좋은 음식도 적당량의소식으로 조절하는게좋으며 과잉과식은 피해야한다.